胡麻調味料の新しい形
伝統とモダンが織り成す美味しさでマーケット拡大

株式会社マコトは、東京都千代田区に本社を構える企業で、創業以来、高品質な胡麻及び胡麻加工品の製造・販売を手掛けています。伝統的な製法を守りながらも、現代の食文化にマッチした商品開発を行い、国内外の多くの消費者に支持されています。特に、その商品群は、「直火焙煎方式」という焙煎方法にこだわり、その豊かな風味が特徴で、家庭料理から業務用まで幅広い用途に対応しています。

同社の代表的な商品ラインの一つである「味付いり胡麻」シリーズは、種類豊富なフレーバーで多くのファンに愛されています。例えば、『わさび味いり胡麻』は、ピリッとしたわさびの辛味と胡麻の香ばしさが絶妙に調和し、料理にアクセントを加える一品です。また、『梅味いり胡麻』は、梅の爽やかな酸味と胡麻の風味がマッチした商品で、さっぱりとした味わいが特長です。『ゆず味いり胡麻』は、ゆずのさっぱりとした香りと胡麻の深い味わいが融合し、特に和食との相性が抜群です。
これら3商品は、日々の食卓に彩りを添えるだけでなく、料理のバリエーションを広げるための万能な調味料としても人気があります。

さらに、マコトはユニークな商品開発にも力を入れています。その一例が『桜香るごま塩』です。春の訪れを感じさせる桜の花びらを実際に加えたこのごま塩は、見た目にも美しく、桜の香りがほんのりと漂う風味が特長です。食卓に春の風を運んでくれるこの商品は、贈答用としても人気で、季節感を大切にした商品作りが評価されています。
また、インバウンド需要にも対応した商品展開を行っており、海外市場にも積極的に進出しています。特に注目されているのは、浮世絵をモチーフにしたパッケージデザインの『いり胡麻白・黒』と『すり胡麻白・黒』です。

この4つの商品は、海外の消費者にとって日本らしさを感じさせるデザインがアピールポイントで、手土産や贈答用としても人気を集めており、インターネット販売も行っています。浮世絵の美しいデザインがパッケージに施されることで、商品自体が一つのアート作品としても楽しむことができ、外国人観光客やインバウンド需要において反響をよんでいます。

認証取得を活かした胡麻製品の品質管理で消費者から信頼を獲得

井上 翔 様に、取得しているISO22000、FSSC22000の活用とJMAQAへの期待も伺いしました。。

私どもは、ISO22000とFSSC22000の認証を取得しています。導入し、運用している食品安全マネジメントシステムにより、製品の安全性と品質管理を徹底し、製造から出荷までの全工程でリスク管理を行っています。さらにサプライチェーン全体における安全性も確保しています。
これら一連の取り組みにより、消費者の皆様に広くかつ深く信頼される製品を提供し、安心してお召し上がりいただける環境を提供しているので、今後も食品安全の仕組みをしっかり運用していくつもりです。